Steuren zijn heel bijzondere vissen: hun lichaamsvorm geeft al aan hoe ze leven: ze zwemmen dicht bij de bodem en gebruiken hun baarddraden (chemosensorisch orgaan) om kleine ongewervelden in de bodem te bespeuren, waarmee ze zich in de vrije natuur voeden. JBL PROPOND STERLET is qua samenstelling (groter aandeel ongewervelden) en zinkgedrag aangepast aan deze voedingsgewoonten. Zelfs als steuren leren om aan het wateroppervlak te eten, is deze manier van voeren in strijd met hun natuurlijke gedrag en brengt het risico met zich mee dat ze teveel lucht inslikken. Steuren moeten altijd hun eigen voer krijgen, omdat het voer een andere samenstelling heeft en de steuren ook onbedoeld het slijmvlies van koi met hun beenplaten zouden kunnen verwonden in de strijd om voedsel. In de praktijk kun je je goudvissen en koi aan de oppervlakte in de ene hoek van de vijver voeren en het zinkende steurvoer in een andere hoek geven.